|
|
Schuimige Griesmeelvlaai Met Rum En Tutti Frutti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 bodem van gistdeeg * 1 liter melk * 100 gram griesmeel * snufje zout * 150 gram suiker * 3 eierdooiers * 2 eiwitten * 2 dl rum * 250 gram tutti frutti.
Voorbereiding:
Week de tutti frutti 24 uur in ruim water.
Kook de tutti frutti ongeveer, naar gelang, 30 - 40 minuten.
Na het uitlekken van de tutti frutti, legt u de tutti frutti ruim in de rum, laat dat ongeveer 30 minuten intrekken.
Bereidingswijze:
Breng de melk aan de kook. Meng de griesmeel met 100 gram suiker en zout en voeg dit al roerende aan de kokende melk toe en laat dit even doorkoken. Laat dit mengsel dan afkoelen totdat het lauw is. Maak een bodem van gistdeeg en doe die in een diepe vlaaivorm. Voeg aan de griesmeel de rum toe. Roer 3 eierdooiers met 25 gram suiker schuimig en schep dit voorzichtig door het griesmeelmengsel. Klop de eiwitten stijf en doe er 25 gram suiker door. Meng dit met het griesmeelmengsel en doe het geheel meteen over in de vlaaibodem. Bak de vlaai in een warme oven van 200 graden in 20 minuten gaar. Laat de griesmeelvlaai afkoelen.
Rangschik de uitgelekte tutti frutti over de griesmeelvlaai.
|
|
|